Projetos de Pesquisa

Projetos de Pesquisa

Texto de introdução.

Aplicação de Processos Não Térmicos na Qualidade e Segurança Alimentar

Avaliação da Qualidade de Alimentos por via eletroquímica

Desenvolvimento de Novos Materiais e Processos

Desenvolvimento de Novos Produtos a partir de Co-produtos Agroindustriais

Microbiologia Preditiva

Microencapsulação de Probióticos

Processo de Separação e Concentração

Processos Enzimáticos

Processos Fermentativos

Secagem e Microencapsulação de Alimentos: Caracterização das Partículas e do Processo