Possui graduação em Engenharia de Alimentos pela Pontifícia Universidade Católica do Paraná (2003), título de mestre em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal de Santa Catarina (2006) e título de doutora em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal de Santa Catarina (2012) e graduação em Nutrição pela Faculdade Anhanguera (2021). Atualmente é professora da Universidade Federal de Uberlândia, no curso de Nutrição campus Umuarama e professora na Pós-graduação em Engenharia de Alimentos (PPGEA/UFU). Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Engenharia de Alimentos, atuando principalmente nos seguintes temas: amido de mandioca, materiais biodegradáveis a partir de fontes alimentares, desenvolvimento de novos produtos, fermentação de alimentos (chá kombucha e SCOBY). Tem experiência na área de Nutrição em Alimentação Coletiva.